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小樽のカツブシ

05 10, 2013 | Posted in 食事 | Thema グルメ » 美味しかった♪

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昨日小樽に半日遊びに行ってきました。

お目当ては春蝦蛄です。読めますかね。「シャコ」です。

mozaMantis_shrimp_200yen.jpg
(甲殻類グロい;;って人のために一応モザしました。
シャコ見た目大丈夫!おいしい!好き!って人は、畳んだ下からモザ無し画像と続き。)
 

 
Mantis_shrimp_200yen.jpg

マンティスシュリンプの英名の通り、オケラみたいな前脚を持つエビみたいなヤツですね。
水揚げしたらサッと茹でて食べるのが主流。身はエビよりも更にあっさりした上品な味です。オイラは大好物。
産卵期と言われる5~6月と、11月が旬です。

オイラはガキの頃、シャコの「子持ち」を食べたことがありましてそれがすんごく美味かったんですけれども、
札幌と言えどあまり子持ちのシャコってのは見つからないわけなのであります。
(それほど必死になって探したことも無かったけど。)


「小樽ならシャコも豊富にあるんじゃねーかな。狙うなら絶対子持ちのある初夏だな。」って思ってたんですが、大の男が一人だけで小樽にシャコ食いに行くってのも……

(今年は資格を狙うため無職中なので、混んでない平日に行けるというアドバンテージがあるのですが)


このたび女の子が「いーよ♪」って半日付き合ってくれることになったため、これを機会にとばかりにシャコが食えるところをネットで検索しました。

鮨ネタとして食いたいわけじゃないんだよなー……小樽の高飛車な鮨屋はパスパス……
 
 
みつけたのは「民宿青塚食堂」っていう、おたる水族館そばのお店。
小樽駅から中央バスの「おたる水族館」行きに乗って、終点までで約25分。
 

……うんまい!上品な味! シャコモグモグ!
いい匂いしていた炭焼きニシン(これも旬)の40cmくらいのデカい丸焼き食って、ツブのつぼ焼きももぐもぐ。
ツブは小樽だとでかくてコリコリして味も濃いんだよなぁ。あんまり札幌だとこの歯ごたえはないなー……
小樽の地ビールも一杯(・∀・)


2013050901.jpg
(オイラ写真下手でボケボケ;; っていうかこのスマホ接写には向いてないわ……)

シャコの子っこってのはエビみたいに腹の下に抱えません。頭から尻尾まで背骨みたいに身体に通る感じでオレンジ色のが生じます。
(上の断面図のを黄緑で囲んだ部分な感じね。なんか北海道みたいな形w)

これが茹でシャコだとポクポクとした心地よい歯ごたえと濃厚な旨みがあってサイコーなんです。正に幻の味。
通称「カツブシ」って言うんですが、最初食堂の子に言っても通じなかった。意外に小樽の地元では俗称は使ってないのかな。
wikiにはメスのほうがカツブシのため高価って書いてあったんですが、お店ではオスメス同じ値段でした。一匹500円くらいと思っていいです。

2013050902.jpg
背骨みたいっていう感覚が分かりやすいように、割り開いた断面(・∀・) ボケボケだけど。
 
2013050903.jpg
逆光&ボケで分かりにくいけど(フィーリングで感じてくれw)、こんな巨大な卵のもあります。
コレだと相当美味い。これは幻級。
 
 
目の前には小樽祝津の漁港も広がり、天気も良し。GWも終わっているので人も混んでおらずのんびりのんびり。
道央もようやく少し温かくなってきて爽やかと、サイコーのリラックスぶりでした。



おまけ:

20130509.jpg
ミク電車で知名度が一部だけある札幌路面電車に、新型車輌登場。

かっこいいし低床でお年寄も乗りやすいんだけど、意外に座席が少ないんですよ。従来型より。
左右一列ずつの対面クロスシートって言えばいいの? 低床化で車輪+モーターのブロックの上に一つずつ座席を置いているんだなぁ。

鉄道の座席パターンの説明

そのため二両編成でおぎなってるんだろうけど、何か乗ってみたらビミョー感。

これ、札幌でも進んでいる高齢化に対応したいんだろうけど、座りたいお年寄達の感想も聞いてみたいわ。
低床のままロングシートって出来なかったんだろうか。
 
(追伸:http://response.jp/article/2013/03/15/193671.html ←の記事にはロングシートの画像があります。
後ろの二両目はこんな感じなのかな? 前の車輌しか見ませんでした……)
 
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